哈囉~各位小夥伴們最近好嗎？這裡是開始想要冬眠的Ester，原本上星期不是還有點陽光、氣溫有點高，原本上星期不是還有點陽光、氣溫有點高，怎麼這週突然就來個氣溫驟降呢？真不想出門，好想待在家裡喝個熱茶、耍耍廢。
天氣有夠冷，是時候來吃羊肉爐了！
事實上，這也不是個什麼突然氣溫驟降，中央氣象局上週就已經有提醒，這星期很可能會變冷，果然在11/30這天就覺得溫度下降的非常有感，而且氣象局還特別提醒「愈晚會愈冷」，北台灣的最低溫大約會是個13度，竹苗到嘉義一帶則可能會因為輻射冷卻出現不到10度的低溫。
不過這個低溫不到10度大概也是清晨的氣溫，各位小夥伴們只要不要在清晨時間出門是不會碰上的，身處台中的我們每天的最高溫還是有24度，北部每日最高溫大約為20度，而且是個不降雨的乾冷天氣，會一路持續到12/4左右；在4日以後氣溫會回升個1-2度，依然是個寒冷的冬天，這麼冷是不是可以吃個火鍋或羊肉爐啦！
相信許多人和Ester一樣，冬天最大的幸福就是和家人朋友一起圍在一個，煮滿食物的大鍋前面，一邊吃著熱呼呼的食物、一邊看電視，還可以一邊聊天或來點大人的飲料，這可是冬季限定的一大享受，而且鍋子裡煮的東西也不能馬虎，不論是麻油雞還是羊肉爐，吃完肯定是溫暖又滿足，但是你知道嗎？冬令進補也是有規矩的。
「冬令進補」有規矩？「這體質」竟不能吃羊肉爐？！
我們常說「冬令進補」，薑母鴨、羊肉爐和麻油雞都是許多人冬天的最愛，但是有的人在吃完以上這些「補品」之後，為什麼反而感覺身體變更差，或是身體狂冒痘，有些女生在經期期間吃完以後，不是大出血就是經痛的厲害呢？
在看這些問題以前要先知道的是，在中醫上將「補」的方式分為「熱補」、「溫補」、「平補」和「涼補」，補的方式要看的是體質。以上提到的薑母鴨、羊肉爐和麻油雞都是屬於「熱補」和「溫補」。
如果你是一個平常就容易口乾舌燥、臉部容易長痘或出油的人，代表你的體質較熱，這時吃了羊肉爐就容易熱上加熱，燥熱過頭晚上就容易睡不著和便秘。
反之，如果你是一個手腳冰冷、臉色蒼白又經常感覺疲倦的人，那麼你的體質就比較接近氣血虛，是個適合吃羊肉爐的人，在冬天適量的吃些羊肉爐可以改善手腳冰冷的問題，但是一樣不宜吃多，太燥熱一樣會睡不著和便秘。
這樣看來，上面一開始提出的問題似乎就解決了，許多人吃補不看體質，所以才會造成吃了感覺沒補到或是「火上加油」，讓身體狀態變得更奇怪；至於經期期間吃補更嚴重，那就是吃到了「熱補」或「溫補」的食物，讓子宮內充血的更嚴重，導致血流不出來而經痛，而有子宮內膜異位症或子宮肌瘤問題的婦女，在經期時也最好避免吃進相關補品，以免讓排血量大增、週期延長喔。
看到這裡很多小夥伴是不是在想說，如果真要看體質那我不就什麼都不能吃了嗎？不論體質如何，適量的吃一點當然都是沒關係的，但如果想要多吃一點，不妨換個食材，像是體質燥熱者如果要吃羊肉爐的話，可以把溫性的羊肉換成排骨；想吃薑母鴨的話，只要將米酒和薑的份量減少就可以了，這樣還是能在寒冷的冬天吃上溫暖的食補的！
說了這麼多次的羊肉爐、薑母鴨和麻油雞，Ester感覺都餓了，幸好我是一個適合吃羊肉爐的人(笑)，都是因為天氣實在太冷了所以才會這麼想吃好吃的羊肉爐！到底為什麼會這麼冷呢？我想應該是因為「大雪」快到了！
難怪天氣這麼冷，第二十一個節氣「大雪」來囉！
大雪是二十四節氣中的第二十一個節氣，第二十一個節氣已經來臨，有沒有覺得時間真的過很快呢？確切的日期約落在12/6-8，在此時太陽會達到黃經255度，從這天起各地的水氣開始增多、氣溫會下降，降雪量會逐漸增加，故稱為「大雪」。
古代也將大雪分為三候：「一候鵑鷗不鳴；二候虎始交；三候荔挺出。」意思就是因為天氣過於寒冷，所以寒號鳥們已經不會鳴叫；老虎也開始求偶；荔挺這種蘭草也冒出頭了。
有沒有人跟Ester一樣納悶，為什麼這麼冷的天老虎才開始求偶、荔挺居然還能生長？這個問題的答案其實可以參考Ester去年發布的《吃湯圓，人圓圓。那些年，吃湯圓的原因你記得嗎？》這篇文章。
「大雪」後的下一個節氣就是冬至，而冬至是一個寒氣、陰氣最盛的節氣，但是當陰寒之氣達到最高點的時候，也就代表著接下來陰寒之氣會開始衰落，陽氣會開始上升。所以當天氣最冷時，同時也是陽氣開始萌動的時候，因此感受到陽氣萌動的動植物們，才會有求偶和生長的行為出現喔！
但就算陽氣已經蠢蠢欲動，實際上生活在地表的大家應該還是覺得很冷，至少我是這麼覺得，為了不要讓自己在大冷天著涼、感冒，各種保暖和養生方法當然不可少，所以接下來就要來介紹「大雪養生」方法囉！
「大雪」補腎是重點，這時「黑白兩道」才是王道
在冬天補腎是一大重點，因為中醫認為「先天之本在於腎，後天之本在於脾胃」，身體的能量和怕不怕冷全在於腎氣的量足不足，想要腎氣足夠在吃東西的時候可以多吃些「黑色」的食物，例如黑豆、黑芝麻和黑米，肉類可以多吃些牛肉和羊肉，蔬菜類則可以「白色」為主，像是白蘿蔔、大白菜和蓮藕等，有幫助腸胃消化和解膩的功效。
黑色的黑豆是冬天補腎好選擇喔！ 還有就是一個許多人都踩到的誤區，那就是「蔥、薑、蒜」等食物屬於「會發散陽氣」的發物，冬天應該要重視「藏陽氣」而不是「發陽氣」所以應該盡量避免這些食物，如果要吃也不要在晚上吃，盡量在五以前食用完畢。
除了吃以外，身體上的保暖也很重要，冬天最容易受寒的部位就是「頭、背、腳」，所以大家要記得把這三個部位好好藏起來，頭部的話可以戴上帽子，背部可以使用圍巾或穿上套頭毛衣防止灌風，腳的話就穿上襪子保暖吧！另外在晚上洗澡時用熱水泡腳也是一個冬天防寒的不錯選擇喔！
以上就是Ester今天提供的「大雪」防寒、防感冒的小建議，希望能讓世界樹的小夥伴們度過一個健康的冬天，那麼今天的分享就到這裡了，如果有其他想知道的內容都歡迎留言告訴我喔！我是Ester我們下次見！掰掰！
2021/12/02│民俗小學堂│標籤：大雪,二十四節氣,羊肉爐,薑母鴨,麻油雞,氣溫下降,補腎,黑色食物,黑豆,體質燥熱,白蘿蔔,陽氣,
作者：Ester