TDS世界樹峰會
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專案名稱 |
快思 系統金字塔 |
參訪單位 |
快思 CRIS
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與會人 |
王立志教授、快思Allen、快思Emily、快思小熊、Sky、Cosmo、Stanley |
記錄人 |
Stanley |
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參訪日期 |
2022.08.19 |
參訪時間 |
早上11:00 |
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會議目的(約30字) |
了解現在餐飲業在數位轉型上，最重要的是用odoo系統接露成本利潤最大化不足的現況，以及思考網蒐在如何輔導餐廳員工使用系統 |
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公司簡介(約50字) |
主要服務有串聯數據至雲端，提供資料管理平台(ERP軟體)，資料流彙整入口(POS機硬體)，並將資料轉換資訊協助分析，策略模擬 |
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會議內容(約250字) |
快思提供金字塔型流程圖，說明快思可以提供餐飲業管理上的三個階段服務。第一階段:資料揭露、流程話透明串聯、雲端化。第二階段:流程合理化標準化，將資料轉換成可以運用在分店、品質、績效等管理上的資訊，優化服務效能。第三階段:動態策略、戰情室。 而王立志教授和ALLEN則近一步說明為何台灣餐飲業需要這一套系統的原因，例如原料進貨與商品售出十的資訊不對等導致的無端損失，以及現今ERP和POS系統無法以更完善的角度去衡量商業模式每個流程中產出的成本和營收。最後網蒐則需要針對這套系統的構置，想出一套輔導方法協助快思目標客層下每個部門的員工去使用。 |
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會議結論與紀錄者感想 (約150字) |
透過王教授與ALLEN的解說，更了解到了單靠POS或是簡易的ERP系統去做管控，其實整體上餐廳的開銷成本還是無法達到最大化的，也很認同所謂的ERP不應該只是彙整成歷史資料，而是要有一套即時的雲端監控系統能快速應變各種突發狀況，做超前部屬。途中印象非常深刻的還有以COOKING DASH這個遊戲的模組去設計更創新的ERP系統。我在聆聽的同時，也了解到一間餐飲店該考慮的除了原物料、設備、人力外，空間、翻桌時間、突變狀況(下雨、客人滋事)等情況也都是該考量並擬定出一套應對方法的。最後王教授提到的”成本=價格(市場決定的)-利潤”的相反思考模式，也很準確地說明到為了在市場生存，成本降低扮演著多重要的角色。這次的客戶拜訪讓我了解到餐飲業的隱患，對我來說收穫非常多。 |
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