2021/01/17│民俗小學堂│標籤：鴻海、麥當勞、尾牙取消、線上尾牙、牙旗、祭旗、打牙祭、刈包、虎咬豬
作者：Ester
哈囉~各位小夥伴們最近好嗎？再過不到一個月就要過農曆新年囉！相信大家現在都在努力年前最後一波，為年終獎金做最後衝刺！還有就是祈禱在尾牙可以抽到最大獎XD說到這個，不知道各位小夥伴們的尾牙活動是否照常舉行？
鴻海、麥當勞出奇招，尾牙宴取消但表演抽獎照樣來！
今年受到新冠疫情影響，為避免人多群聚，政府機關呼籲各家企業取消尾牙活動，各縣市政府紛紛響應，目前基隆市、新北市、桃園市、新竹市、新竹縣、台中市、高雄市、宜蘭縣、金門縣等縣市政府已宣布取消或延期舉辦尾牙活動。
許多企業也紛紛跟進，但也不是取消尾牙宴以後什麼就都沒有XD像是新北市政府的市府局雖然取消尾牙宴，但是將經費改為購買餐廳年菜，外帶送給員工，讓員工可以回家和家人分享。
無獨有偶，台中的長榮桂冠酒店也表示，從11月起就接獲許多大型企業或醫院取消尾牙宴的通知，兩個多月來取消近200多桌；而長榮集團旗下的海運和航太等單位也將尾牙宴改為購買冷凍年菜的方式分送給員工。
鴻海集團也宣布今年的尾牙時間為2月6日，不同於以往大家現場嗨翻天，今年全面以線上方式舉辦，並宣布每年員工年終伴手禮額度由以往的1900元調整為1萬元，同時開放票選「員工最愛年終伴手禮」，入選廠商包括紅豆食府、和來禮盒、太和殿、寒舍艾美酒店和乾杯和牛燒肉等。
而每年的尾牙愛心園遊會也改為線上，鴻海會另行在公司網站開設義賣平台，讓參與的社福團體可以將愛心產品上架，員工可以線上自由採購，讓防疫期間的愛心也可以不間斷！下一個尾牙活動是Ester覺得最有創意的尾牙，那就是我們的速食龍頭─麥當勞。
麥當勞這次採線上方式舉辦，而且還是連續舉辦五天！不論是長官表演還是驚喜抽獎都以視訊直播的方式進行，每位員工一組帳號，登入就有機會抽大獎，才第一天就超過5000人登入，五天下來更是創下2000人同時線上抽獎的盛況；本次尾牙也結合「手遊」，讓年輕員工帶著中高齡員工一起玩遊戲，增加線上互動，讓活動更加有趣。
歡樂又有創意的線上尾牙，創下麥當勞有史以來最高參與度，也讓員工粉絲團中尾牙相關討論度大幅提升，看來麥當勞的員工們都對尾牙相當滿意，線上尾牙大成功~大家每年都想著年終獎金、吃著尾牙，有沒有人好奇過「尾牙」是怎麼來的？
「牙」來自祭旗，但小員工最期待的還是分供品！
尾牙的「牙」其實來自古代出兵前、為祈求戰爭順利的祭拜儀式─「牙祭」，而被稱作牙祭的原因，則是因為古代的軍旗的旗桿上普遍都會裝飾象牙，原本是出兵前的儀式，到了宋代變成了每月初一、十五都要舉行儀式祭旗，該儀式稱為「旗纛(ㄉㄠˋ)」。
在旗纛後、也就是初二十六，負責舉行儀式的「節帥署」官員，會將作為供品的胙肉分送給薪資微薄的基層員工，讓員工回家加菜，員工們則稱這為「打牙祭」。祭旗文化到明代更加興盛，在明代各衛所皆有旗纛廟，京師與諸侯王的幕府也有，全國各地的旗纛廟加起來約有兩千餘座。
這種官員都在拜的儀式，當然也漸漸傳染到民間，受影響最深的商人們，爭相仿效軍隊進行舉辦「牙祭」，畢竟「商場如戰場」嘛！所以在早年，競爭激烈的商店過年都只休除夕和初一，農曆正月初二即為「開市」、「開牙」或「開頭牙」，希望新的一年可以財源廣進。
每月初二、十六時也會祭神，直到農曆12月16日最後一次的「牙祭」，就稱為「尾牙」。同樣在祭神後店家也會將祭肉分給店員，讓店員帶回家加菜，在古代一般人很少吃到肉，通常只有祭神日才會有一些肉可以吃，這件事情在清朝小說─儒林外史中也有描寫。
尾牙設宴不可忘記吃刈包，一年滿財都靠它！
但在農業社會式微、轉入工商社會的這個時代，人們的物質生活逐漸富足，商人們儘管保留了初二、十六祭神的習俗，但是「尾牙」的儀式就從分送供品改為老闆設宴犒勞員工，到了現在尾牙的形式越來越多元，不只是一般的吃飯聚餐，抽獎、演唱會和歌舞表演通通都能搬上台！
而在尾牙的餐桌上也有一道具代表性的應景食物，那就是「刈包」！刈包之所以成為尾牙代表食物的原因有兩個。第一個，據說是因為刈包的形狀很像「錢包」，裡面又塞滿了豬肉、花生粉和香菜等配料，就像錢包塞滿滿一樣，有「財富飽滿」的含意。
還有一個則是，Ester在《看完「貓與龍」也想被貓守護嗎？我們身邊其實一直都有大貓保護喔！》一文中曾經提到過，古人相信「老虎會咬豬」，而刈包這種夾著豬肉的食物，從外型上看起來就像是老虎的嘴巴咬著豬一樣，所以又被稱為「虎咬豬」。
故在一年快要結束的尾牙吃刈包，也象徵著是把過去一年所有的不順利全部吃掉，不好的東西消失以後，把好的留下來，未來一年就可以順順利利、事事如意啦！各位小夥伴們不妨在一年快要結束前，去買個塞滿料的刈包，把過去一年所有的不順吃個精光吧XD今天的分享就到這裡了，如果有其他有興趣的民俗都歡迎留言告訴我們喔！我是Ester，我們下次見，掰掰！