「蛋黃酥、烤肉醬、柚子」一說到這三樣物品，聰明的你一定馬上就想到是中秋節要到了！沒有錯，時光匆匆飛逝，我們的八月十五中秋節又要到了，今年2022的中秋節是9/10星期六，因為補假所以有三天連休，大家都準備好要去哪裡玩了嗎？
先來說說中秋節的「由來」
在大家開玩之前，還是要來和大家介紹中秋節的由來，中秋節最早並沒有指定日期，也沒有現在你我熟悉的吃月餅和賞月，最早的中秋是個慶主豐收的日子，當時的帝王在秋季的某一天會設香案祭祀月亮和祖先，感謝天地神靈賜予人們豐富的糧食，拜拜完就結束了。
直到唐朝，朝廷才將中秋節正式訂為八月十五日，但是你以為訂了日子以後他們就開始大玩特玩嗎？並沒有，真正在中秋節開始享樂的是北宋，北宋開始除了嚴肅的祭祀活動以外，皇宮內開始流行吃「宮餅」，聽說這種宮餅外酥內軟又有點甜，宮裡人人都愛吃，傳到民間以後就被稱為「小餅」或「月團」，流傳至今，就是我們現在吃的月餅。如果想要了解更多月餅的相關資訊，歡迎參考去年的文章《中秋吃不胖月餅輕鬆選，順便選一盒來去祝太陰娘娘生日快樂！》
關於中秋節的各種習俗和故事，筆者我每年都有寫一篇做介紹，大家也歡迎參考這篇《中秋節快樂吃月餅的同時，嫦娥也正看著我們》，介紹過月餅和嫦娥的故事，就是沒有講過為什麼要烤肉和吃柚子，今天就來好好跟大家聊聊台灣的中秋節習俗。
台灣的中秋習俗有哪些？
講到台灣中秋節要幹嘛，大家第一個想到的一定就是「烤肉」，所以各大超市和賣場在佳節前一個月，除了大打月餅廣告以外，各式烤肉用具和生鮮肉品的廣告也是打得兇，大家都會進店裡採買烤肉用品，但是卻沒幾個人知道，中秋節到底為什麼要烤肉？
事實上，這也是一個我每年中秋節都會想到的問，經過調查才知道，原來是因為，在1978年左右台灣盛行在中秋節時露營烤肉兼賞月，後來在1982年時，擅長製造烤爐外銷的新竹市，因為當年外銷不景氣，工廠紛紛將生產出來的烤爐拿來賣給自家人，瞬間讓中秋烤肉變成新竹全民活動。
自此開始以新竹作為原點，「中秋烤肉」開始向全台灣傳播，才有了後來金蘭烤肉醬和萬家香烤肉醬之間的廣告競爭，那句琅琅上口的「一家烤肉萬家香」，相信是許多人心中的回憶。
那為什麼又要吃柚子呢？這個習俗的原因比起烤肉更加單純，主要是因為中秋時節適逢柚子產季，民眾要祭祖拜拜都會購買當令水果，所以家家戶戶幾乎都會有柚子，而「柚子」取其諧音為「佑子」，所以大家會讓小朋友戴上柚子皮製成的帽子以祈求孩子平安健康的長大，感覺是不是簡單又吉祥，而且柚子皮帽子很香，小朋友戴上以後很可愛。
要平安就要拜拜，中秋拜什麼？
中秋節是華人三大節之一，所以要拜拜的對象也很多，盤點一下要拜的對象有太陰娘娘、祖先、土地公還有地基主，如果先不算太陰娘娘，也還有祖先、土地公和地基主，光這三個對象就已經可以讓你從一大早忙到中午，怎麼拜土地公前陣子我們介紹過了，今天就來介紹怎麼拜地基主吧！
拜地基主的教戰守則
要拜地基主，首先我們就要先來準備供品，相較於拜神明需要大魚大肉和很多樣水果，地基主需要的供品簡單一些，基本上只要準備一般家中的日常飯菜就可以了，或是準備五個碗裝五種菜(俗稱五味碗)，在台灣一般傳說地基主喜歡吃雞腿，所以供品裡面常常會準備一支雞腿，有些人甚至會直接買份雞腿便當做為供品使用。準備好飯菜以後，接著準備兩副碗筷、茶或酒3杯，也可以應景的準備一些月餅。
水果可以準備也可以不用，如果要準備水果的話，之前中元節時被我們禁用的香蕉、鳳梨和梨子就可以解禁使用，畢竟準備供品就是希望地基主來吃，所以使用上沒有問題。
最後就是準備拜拜用的冥紙，在北台灣一般會準備刈金和大銀、小銀；南臺灣則是九金、銀紙、蓮花金、蓮華銀、金白錢和經衣等等，因各地習俗不同而異，如果居住的地方不方便燒紙錢，那就不用準備了，在拜拜時告知地基主不便之處，請祂們諒解就好。
步驟、時間和位置
供品都準備好之後，就在中午12點到下午3點之前祭拜，香爐可以使用一個小紙杯，裝八分滿的白米代替使用。因為地基主是住在家裡的，所以拜拜時通常會後朝家裡內部拜拜，一般會將案桌設置在通往廚房後門的地方，背對廚房門面向家裡拜。
都佈置好後時間一到就可以點一柱清香，並唸到：「奉請本宅地基主降臨，佔領供品，保佑本宅(唸住家地址)屋主OOO，一家清吉、萬事如意，門第昌隆，起居安康，子地繁盛，出入平安。」
拜完插好香以後，將茶或酒倒入杯子曰八分滿處，之後間隔10分鐘再往杯中倒一次，總共要倒三次；等香燒完3分之2以後，可以拿兩個硬幣擲筊詢問地基主吃飽沒，如果得到的是笑杯就要重新問一次；如果是陰杯那就過10分鐘後再詢問；如果是聖杯就可以開始燒化紙錢，等紙錢燒完再雙手合十手向地基主稟告，接下來就可以開始收拾啦！
拜地基主要準備的物品和流程都相對神明簡單，要注意的就是拜的時候供桌記得要使用矮桌，據說是因為地基主的身高不高，供桌太高怕祂拿不到供品，還有就是地基主一旦拜過一次就要持續拜下去，所以一般租屋客比較不會有拜地基主的習慣，房子是自己的才會拜地基主，以上就是今天的文章內容，希望大家在需要時能第一次拜就上手，我是Ester，我們下次見！
2022/09/07│民俗小學堂│標籤：中秋節,中秋節拜拜,地基主,烤肉,中秋節由來,中秋習俗,柚子,為什麼中秋節要烤肉,
作者：Ester
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